鹰嘴豆怎么吃_www.qg222.com_钱柜娱乐777手机客户端_钱柜999老虎机下载
  • 鹰嘴豆怎么吃
    更新: 2018-02-08

    在这个健身意识觉醒的时代,鹰嘴豆以低脂高钙高蛋白的特性一跃成为餐桌上的宠儿,那么问题来了,鹰嘴豆到底应该怎么做呢?

    -- 茄汁焗鹰嘴豆 --

    by 小白素食记录

    -- 用料 --

    鹰嘴豆、西红柿、盐、柠檬汁、糖

    -- 做法 --

    ❶ 鹰嘴豆提前泡一夜,西红柿切块,一起放到锅中,加水加盐糖煮熟(充分泡过的鹰嘴豆20分钟就可以煮的烂熟了,如果用高压锅时间更短);

    ❷ 锅中加少许柠檬汁继续收汁,汁收到很浓稠就可以了。

    -- 自制鹰嘴豆泥 --

    by 小米三味蔬屋

    -- 用料 --

    鹰嘴豆 1/4杯

    芝麻酱 一大匙

    海盐 1/4小匙

    柠檬或现榨的柠檬汁 半个或15ML

    特级初榨橄榄油 50ML

    肉桂粉 1/2小匙

    欧芹 少许

    辣椒粉 少许

    -- 做法 --

    ❶ 干鹰嘴豆泡10小时,变成两倍大后放进锅中,加盖过豆子水煮约1 小时,总之想办法把豆子弄得又软又熟就对了;

    ❷ 柠檬挤出15ML的 汁,然后将所有材料放入搅拌机中充分搅拌成泥,中途如果有豆子打不碎的现象就开盖加入少量水再继续搅拌,直到全部变成均匀泥状;

    ❸ 倒出来,表面撒上点辣椒粉装饰,配上全麦面包开吃。

    -- 小贴士 --

    ❶ 做出来是一小碗的分量,如果做多了可以密封冷藏保存3天 ;

    ❷ 这个方子口味较淡。

    -- 香草焗鹰嘴豆 --

    by dpyoung

    -- 用料 --

    煮熟鹰嘴豆 150克

    橄榄油 2小勺

    盐 1小勺

    名种香草:罗勒,迷迭香,意式香草 适量

    -- 做法 --

    ❶ 鹰嘴豆洗净,用水泡一个晚上;

    ❷ 第二早上把豆子捞出来,锅里放入泡好的豆子,加水没过豆子,水煮开后小火煮大约二十分钟左右,把水倒掉沥干豆子;

    ❸ 烤箱预热,把煮好的豆放烤盘中,加入橄榄油,盐,香草拌匀,这时候你可以试味,咸味不够再加点盐或香草,180度烤15分钟左右。

    -- 小贴士 --

    我家烤箱温度偏低,这个时间,温度供参考。如果喜欢吃烤干点的豆,再适量延长时间。罗勒,迷迭香我用新鲜的,如果没有也可以用干的香草来代替。

    -- 鹰嘴豆色拉 --

    by 小白素食记录

    -- 用料 --

    鹰嘴豆 50g

    胡萝卜 一段

    芝麻菜 一捧

    巴萨米克醋 1大匙

    初榨橄榄油 1大匙

    盐 适量

    -- 做法 --

    ❶ 干鹰嘴豆浸泡一夜,放入锅中加一点盐,没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用;

    ❷ 芝麻菜洗净后甩干水分,这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。胡萝卜去皮切成细丝;

    ❸ 油醋汁,通常油醋汁为醋1油3,但是实在觉得太油了,习惯改为1:1比例,将初榨橄榄油,巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起;

    ❹ 将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中,浇油醋汁拌匀,最后撒核桃仁即可;

    ❺ 当然也可以填加点其他喜欢的蔬菜,撒上喜欢的坚果仁。

    -- 香酥鹰嘴豆 --

    by 小白素食记录

    -- 用料 --

    鹰嘴豆、盐

    -- 做法 --

    ❶ 鹰嘴豆用温水泡3个小时以上,泡发泡透,滤干水分,放入冰箱冷冻半小时,取出解冻,滤干水分,再冻半个小时,取出解冻待用;

    ❷ 鹰嘴豆与少许盐拌匀,放预热的烤箱中160度20分钟左右即可。

    -- 小贴士 --

    ❶ 鹰嘴豆通过冷冻达到脱水的目的,低温脱水不会损失营养,反而会改变其结果,达到口感香酥的效果,没经过冷冻脱水的鹰嘴豆口感就要差很多,会发硬

    ❷ 其他各种豆类都可以用低温冷冻脱水法处理后,再炸,干炒,或者烤制口感特别的香酥~

    -- 鹰嘴豆豆浆 --

    by 小羽私厨

    -- 用料 --

    鹰嘴豆

    -- 做法 --

    用豆浆机的量杯取一杯鹰嘴豆,用温水浸泡8-12小时,洗净,然后放入豆浆机中,添水,选择湿豆模式打浆即可。

    点击阅读原文,查看更多鹰嘴豆菜谱↓↓↓

    ========号外========

    下厨房市集在本公众号开通订单售后功能啦!凡是在市集购物遇到售后问题,您可直接进入下厨房公众账号,点击底部“订单售后”填写相关信息,客服人员会尽快与您联系!

    图示如下 ↓ ↓ ↓



Copyright www.qg222.com 版权所有.